не совсем так - персональными данными является совокупность персональных данных, позволяющих идентифицировать человека.иными словами ФИО сами по себе не являются персональными данными, но в совокупности с номером телефона, и(или) адресом, электронной почтой и т.д. - уже являются.
именно поэтому, чтобы не нарушать закон (или не собирать доп. подписи на обработку перс. данных), хранят или передают только ту часть, которая не позволяет однозначно идентифицировать.
поправьте меня если не прав.